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Descrição
Sin Barrica é elaborado apenas em safras excelentes, pois desta forma, não necessita da interferência da madeira para suavizar qualquer um de seus caracteres. Sua origem advém dos vinhedos Las Violetas e Melilla (Montevidéu), ambos plantados em solos argilo-calcários.
Além disso, é fruto de uma vinificação diligente, com processos conduzidos apenas por gravidade, que também contemplam etapas como colheita e seleção manual dos grãos e vinificação em recipientes de aço inox com temperatura controlada.
Tipo: Vinho tinto seco
País: Uruguai
Região: Canelones
Produtor: Bouza
Uvas: Tannat
Safra: 2020
Maturação: Permaneceu de 6 a 12 meses armazenado nas próprias garrafas, em condições controladas
Característica do clima: Marítimo moderado, com estações bem definidas e forte influência do oceao e do Rio La Plata. Verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e frios.
Características do solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentual de calcário.
Grau alcoólico: 15%
Temperatura ideal para consumo: 18°C, decantar previamente por uma 30 min
Visual: De coloração rubi intensa
Aromas: Frutas maduras, como cassis e amora, contornadas por notas de alcaçuz, chocolate e floral de violetas
Paladar: Incrivelmente potente e, ao mesmo tempo, equilibrado; os taninos se mostram maduros e carnudos, a concentração de fruta é grande, destacando toques de ameixa e trufa de cereja
Harmonização: Entrecote na manteiga de ervas, assado de tira e maminha na parrilla, picanha inteira assada no forno, peito de pato grelhado, carré de cordeiro braseado com molho de hortelã